Origem: Os municípios que integraram o caminho das tropas usam muito na sua culinária o virado, prato típico dos tropeiros nas suas longas jornadas. Muitos municípios fazem o virado com adaptações as mais diversas, mas usando como essência para o prato: o feijão, a farinha de milho, a gordura.

Aprenda a fazer!!!

  

 

1 kg de feijão preto

1 kg de farinha de milho

1 cebola média

2 dentes de alho

2 colheres de banha

1 colher (sopa) rasa de sal

200 g de bacon

100 g de linguiça

2 ovos

 

 

Selecione todos os ingredientes da receita. Lave o feijão. Coloque para cozinhar em dois litros de água. Em outra panela refogue a cebola picada e o alho na banha. Acrescente o fei'jão já cozido, a farinha e o sal, mexendo bem. Frite o bacon, a linguiça e os ovos em panelas separadas. Por fim, decore o prato.

 

Sugestão para acompanhamento: couve refogada na manteiga, laranja e arroz branco.

 

Fonte: Secretaria de Estado da Cultura do Paraná